Filet mignon sauce spéculoos....

Pour 4 personnes :

40 g de beurre

1 c à s d'huile d'olive

600 g de filet mignon

2 échalotes

9 spéculoos

20 cl de bière

1 cube de bouillon

sel et poivre

Dans une cocotte, faites fondre le beurreavec l'huile puis mettez les filets mignons à dorer.

Ajoutez les échalotes émincées et lorsqu'elles sont trtanslucides ajoutez 5 spéculoos réduits en poudre, la bière et le cube de bouillon.

Salez, poivrez et mettez à cuire à feu doux pendant 1 heure (ou au four à 160°C) en retournant la viande régulièrement.

Coupez les filets mignons en tranches, placez-les dans des mini cocottes, nappez de sauce et saupoudrez avec les 4 spéculoos restants réduits en poudre.

Bonne journée !!!

Comments

[amelie]

Très alléchant!
bisous

[guilou]

Le filet mignon est une de mes viandes préférées, mais j'avoue que son prix fortement augmenté m'a fait freiner !!! Belle recette !

[nedjma]

je passe mon tour pour aujourd'hui !
bioses