Curry de volaille aux endives

Pour 4 personnes :

4 filets de volaille,
1c.à soupe d'huile
1kg d'endives
1 citron
1 c.à soupe de sucre
4 c. àcafé de fond de volaille
2 c. àcafé de curry
20 cl de crème fraîche
sel et poivre


Préparation :


Découpez la volaille en petits cubes.
Dans une sauteuse, faites-les dorer avec l'huile.
Réservez.
 Rincez, sécher les endives et les coupez en rondelles.
Dans la même sauteuse, faites rapidement colorer les endives à feu vif puis baisser le feu.
Arrossez-les d'un filet de jus de citron et laissez-les suer 15 mn.
Vider le jus, saupoudrez de sucre et faites légérement caraméliser. Rajoutez les cubes de volaille, le fond de volaille dilué, le curry et laissez mijoter 4 mn.
Versez la crème et chauffez jusqu'à ébullition.
 Salez, poivrez.

Comments

[arts cor 83]

cela doit enlever l'amertume. Bisous. Chantal

[sylcuisine]

J'adore associer la volaille à l'endive !
Bon dimanche ;o)

[bunny le chti]

salut
j'adore les endives surtout au four
on en mange beaucoup dans le coin
Tu as déjà gouter du confit d'endives ?
C'est fabriqué dans mon coin et c'est super avec du foie gras
bonne journée

[nathalie]

bonjour bunny non je n'ai jamais gouté le confil d'endives , c'est pas grave je suis pas loin de chez toi !!! bonne journée

[nana]

bin les chicons y'a que çà de bon! quel beau dicton non? bise :p

[Cojocano]

bonne idée pour manger autrement qu'en salade des endives

[salma82]

très sympa!!
bonne soirée

[Sourour]

une bonne soirée pour préparer un bon week end bisous à bientôt

[cecilou]

des endives dans un curry ça change du riz

[Sourour]

Une bonne recette d'endives

Merci pour ton passage sur mon blog

PS :tu es bien gentille je vois que tu n'as pas commenté le couscous trop compliqué avec toutes ces images et ces explications bisous aux enfants

[babouchka]

Une recette bien sympa!!!

[amélie]

hummm
bisous

[bouchra]

ca l'aire très bon merci pour la recette

[patmamy]

ce curry à l'air divin bz patmamy

[Christine]

Peut être une façon de faire manger des endives à mon fils
Merci pour la recette
Bon week end