
Ingrédients (6 personnes):
1 pâte sablée
50 g d'amandes en poudre
50 g de beurre ramolli
50 g de sucre en poudre
1 oeuf
1 cuil à café d'extrait de vanille
3 cuil à soupe de rhum
1 boîte de pêches au sirop
40 g d'amandes effilées
20 g de sucre glace
Etalez la pâte dans le moule.
Dans un saladier, mélangez le beurre réduit en pommande et le sucre à l'aide d'un fouet électrique.
Ajoutez l'oeuf, les amandes en poudre et le rhum.
Préchauffez le four à 180°C.
Egouttez les pêches.
Etalez la crème sur la pâte.
Découpez les pêches en lamelles et les mettre sur la crème.
Parsemez d'amandes effilées et mettre à cuire 20 minutes.
Retirez la tarte du four.
Saupoudrez-la de sucre glace et laissez-la refroidir sur une grille.