Salade de pommes de terre à l'échalote

Ingrédients (4 personnes):

800 g de pommes de terre
200 g de lard fumé
8 échalotes épluchées et coupées en lamelles fines
50 ml d'huile
25 ml de vinaigre
persil
ciboulette
salade
sel
poivre

Préparation:

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.
Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle le lard coupé en dés. Lorsqu'ils sont bien blonds, ajoutez les échalotes et faites revenir doucement 5 mn.
Dans un shaker, mélangez le vinaigre, le sel, le poivre , le persil et la ciboulette.
Ajoutez l'huile et laissez en attente.
 Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en rondelles.
 Dans un plat de service, garni de salade avec les lardons et les échalotes qui doivent être chauds, versez la vinaigrette.
Remuez délicatement et servez chaud.

Comments

[chefvalou]

j'en fais justement une ce soir bisou

[gaelle]

hummm ça me tente bien va falloir que je la fasse!!!
merci

[cendcy]

oh moi je pensais pas y mettre du lard, mais j'adore cette salade , bisous

[jouhayna]

waww j'aime les pommes de terre et je prépare cette salade mais sans larde
bravo pour la présentation, tu me donne envie
gros bisous

[AurelieW]

miam, une bonne salade de patates