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Trianon...

24 décembre 2010 ( #Gâteaux )

Voici une recette que j'ai trouvé chez regal et vous link La dacquoise : 90 g de poudre d'amandes 100 g de sucre glace 3 blancs d'oeufs 35 g de sucre Montez les blancs en neige ferme en versant petit à petit le sucre en poudre. Mélangez la poudre d'amande...
Mousse au speculoos sur pailleté feuilletine..

07 novembre 2010 ( #Gâteaux )

Voici une recette que j'ai découvert lors d'un atelier culinaire Guy Demarle.. Pour la pailletée feuilletine : 80 g de chocolat blanc 200 g de prâlinoise 125 g de gavottes (mettre moitié du paquet) Pour la crème anglaise au spéculoos : 350 g da lait entier...
Brioche....

04 novembre 2010 ( #recettes MAP )

Ingrédients : 2 oeufs 60 g de beurre 500 g de farine 1 sachet de levure de boulanger (briochin) 1 sachet de sucre vanillé 1/2 c à c de sel 120 ml de lait tiède 1 c à s d'eau de fleur d'oranger 2 c à s de rhum ambré Mettre les ingrédients dans la machine...
Petits pains au lait..

10 octobre 2010 ( #recettes MAP )

Pour 12 pains au lait : 500g de farine 10 g de sel ( seulement mettre du sel si j'utilise une autre levure que la levure gourmandise) 40 g de sucre 1 sachet de levure gourmandise 1 oeuf (70g) lait Mettre les ingrédients dans la MAP programme pâté. Ensuite...
Cannelloni au saumon et aux épinards

24 septembre 2010 ( #Recette plat )

Pour 4 personnes : 500 g d'épinards frais ou surgelés 4 pavés de saumon 2 échalotes 20 g de beurre 2 c à s de farine 50 cl de crème fraîche liquide 15 cl de vin blanc 200 g de gruyère râpé parmesan chapelure sel et poivre Préchauffer le four à 200 °C....
P'tits moelleux aux kiwis

21 septembre 2010 ( #Muffins - madelaines ... )

Pour 12 moelleux : 3 kiwis 60 g de farine 40 g de maîzena 2 oeufs 50 g de beurre 10 cl de crème épaisse 1/2 citron 1/2 sachet de levure chimique sel Couper les kiwis pelés en rondelles. Beurrer 12 moules à muffins, poser dans le fond une rondelle de kiwis....
Moules farcies...

01 septembre 2010 ( #Recette poisson )

Pour 6 personnes : 2 kg de moules, 1 échalote 10 cl de vin blanc sec 3 gousses d'ail et 2 oignons 1 bouquet de persil et 1 bouquet de cerfeuil 30 g de chapelure 20 g de beurre 3 citrons huile d'olive sel et poivre Nettoyer et laver les moules. Pelez et...
Oeuf et jambon en gelée...

28 août 2010 ( #Recette Entrée )

Ingrédients : 2 à 3 tranches de jambon 3 oeufs durs cornichons persil 500 ml d'eau 1 sachet de gelée madère Préparer la gelée selon l'indication du paquet avec 500 ml d'eau. Couper les oeufs en six quartiers, puis couper des cornichons en petites lamelles....
Damier d'abricots..

07 août 2010 ( #Gâteaux )

Ingrédients 8 abricots 80 g de beurre + pour le moule 150 g de sucre en poudre 2 oeufs 4 c à soupe de lait 1/2 citron 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique sucre glace Fouetter le beurre mou et le sucre avec un batteur électrique jusqu'à obtenir...
Tarte au thon et à la tomate...

03 août 2010 ( #Tartes salées )

Ingrédients 1 pâte brisée 20 cl de crème fraîche 1 petite boîte de concentré de tomate 1 boîte de thon (150g) herbes de provence 100 g de fromage râpé 1 oeuf sel Préparation Etalez la pâte et piquez-la avec une fourchette. Egouttez le thon puis émiettez-le...
Lasagnes..... une recette pas trés compliquée

28 mars 2009 ( #Recette plat )

Ingrédients (6 personnes): 800 g de boeuf haché 1 l de béchamel 1 gros oignon 800 g de champignons de Paris 800 g de tomates pelées avec jus gruyére râpé 2/3 pincés d'herbes de provence 2 gousses d'ail 12 feuilles de lasagnes environ 1 briquette de tomacouli...
Tarte aux endives à la provençale....

27 mars 2009 ( #Tartes salées )

Ingrédients (4 personnes): 1 pâte feuilletée ou brisée 4 endives 1 tomate olives noires (pour moi des vertes !!!) 3 oignons 2 gousses d'ail 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe d'herbes de provence sel poivre Préparation: Pelez et hachez les...
Brioche extra avec 1 oeuf seulement ...

25 mars 2009 ( #recettes MAP )

Voici une recette de brioche que j'ai trouvé ici sur le blog de Danibrioche. Faire tièdir 210 g de lait demi écrémé et le verser dans la cuve, y ajouter 2 c à café bombées de levure de boulanger genre bruggeman ou briochin, 50 g de sucre, 70 g de beurre...
Cookies au chocolat et aux épices de Noël...

03 janvier 2013 ( #Muffins - madelaines ... )

Voici une recette que j'ai faite pour les fêtes !!! 150g de farine 100g de chocolat noir 85 g de beurre 85 g de sucre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1 c à c de levure 1/2 c à c de mélange 4 épices 1/2 c à c de cannelle 1 pincée de sel Préchauffez le...
Mini croque-quiche....

15 octobre 2012 ( #Apéro... )

Ingrédients : 2 oeufs 10 cl de crème liquide 100 g de lardons allumettes (ou jambon , saumon) gruyère râpé sel et poivre tranches de pain de mie Préchauffez le four à 180°C. Garnissez les empreintes de votre moule minis tartelettes de lardons et de fromage....
Clafoutis pommes-poires.....

04 octobre 2012 ( #Gâteaux )

2 pommes 2 poires 4 oeufs (2 jaunes + 2 oeufs entiers) 60 g de maïzena 125 g de sucre 1 c à c de'extrait de vanille 25 cl de crème fraîche entière 25 cl de lait demi écrémé beurre sel Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez le sucre...
Yaourt à la lavande sur confiture d'abricots

07 septembre 2012 ( #Yaourts )

Pour 7 pots : 1 litre de lait entier 1 yaourt nature 2 c à s de fleurs de lavande 250 g de confiture d'abricots 2 c à s de lait en poudre Versez le lait dans une casserole. Ajoutez le lait en poudre, les fleurs de lavande et mélangez à l'aide d'un fouet...
Yaourt aux Bounty

06 septembre 2012 ( #Yaourts )

Pour 7 pots : 1 litre de lait entier 1 yaourt nature 10 mini-bouty 50 g de sucre en poudre 2 c à s de lait en poudre Versez le lait dans une casserole. Ajoutez les bounty, le sucre, le lait en poudre. Portez doucement à ébullition et mélangeant régulièrement....
Verrine au coulis de fraises et speculoos...

08 juin 2012 ( #Verrines sucrées )

Pour 12 verrines : 250 g de mascarpone 3 oeufs 50 g de sucre 10 speculoos Lotus coulis de fraise (recette ici link) Separer les blancs des jaunes d'oeufs . Fouetter les jaunes avec 25 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis le...
Filet mignon à la rhubarbe

22 mai 2012 ( #Recette plat )

Pour 6 personnes : 1 kg de rhubarbe 600 g de filet mignon 40 g de margarine 1 oignon 80 g de vergeoise blonde 15 cl de bière brune 1 gousse d'ail sel et poivre Epluchez et coupez la rhubarbe en tronçons. Coupez les filets mignons en tranches épaisses...
Coulis de fraise.....

21 mai 2012 ( #Recette dessert )

Pour 1/2 litre de coulis (environ) : 800 g de fraises 150 g de sucre en poudre (ou plus selon vos envies) 1 citron Lavez puis équeutez les fraises. Mixez-les dans un blender avec le sucre et un filet de citron, puis passez au chinois pour un résultat...
Crème café au mascarpone...

09 mai 2012 ( #Verrines sucrées )

Pour 4 personnes : 125 g de mascarpone 2 oeufs 60 g de sucre en poudre 2 c à s d'extrait de café 6 spéculoos lotus sel Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et réserver. Fouetter les jaunes avec le...
Petits pots de crème au citron..

07 mai 2012 ( #Verrines sucrées )

Pour 4 personnes : 3 citrons 150 g de sucre en poudre 100 g de beurre demi-sel 1 c à s de maïzena 30 g de speculoos lotus Presser les citrons pour récuperer le jus. Verser le jus de citron dans une casserole avec le sucre et le beurre coupé en morceaux....
Gratin d'asperges au beaufort

02 mai 2012 ( #Recette plat )

Pour 4 personnes : 24 asperges (petites) 30 g de beurre 30 g de farine 40 cl de lait 80 g de beaufort 3 c à s de crème fraîche épaisse sel et poivre Epluchez les aspeerges et mettez-les à cuire dans une casserole d'eau salée pendant 15 minutes. Préchauffez...
Tarte au maroilles...

26 avril 2012 ( #Tartes salées )

Pour la pâte à pain : 300 g de farine 1 cà c de levure boulangère déshydratée 1 c à c de sel garniture : 4 c à s de crème fraîche épaisse 350 g de maroilles Faites un puits avec la farine : ajoutez au centre le sel, la levure puis 18 cl d'eau . Pétrissez...

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