Ingrédients (6 personnes):
250g de farine
150g de sucre
1 zeste de citron
3 oeufs
20 cl de lait
15 cl d'huile
1 sachet de levure
sel
Préparation:
Versez la farine et la levure dans un saladier.
Creusez une fontaine au milieu.
Préchauffez le four à th5 150°C.
Râpez le zeste du citron.
Dans un autre saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, 1 pincée de sel et le zeste de citronrâpé.
Incorporez l'huile sans cesser de mélanger.
Versez le lait dans la préparation précédente, puis mélanger.
Mélangez ensuite le tout à la farine en remuant .
Beurrez un moule à cake. Versez la préparation puis enfournez pour 40 minutes.
Laissez tiédir le cake avant de le démouler.